近日，第四批“山东老字号”拟认定名单公示，共有75家企业入围。其中，山东山歌食品科技股份有限公司榜上有名。“老字号”是中华文化的宝贵资源，要申报“山东老字号”，除要拥有商标所有权，品牌的创立时间还要在1956年(含)以前，此外还要是具有传承中华民族优秀传统的企业文化，具备鲜明地域文化特征；具有历史、文化价值的独特产品、技艺或服务，国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。“山东老字号”认定有效期限为5年。根据《山东老字号认定及保护促进办法》，我省多部门以及省老字号企业协会、山东大学和部分老字号企业共同组成“认定评审委”，对全省17市商务主管部门审核推荐的上报企业进行了评审，最终确定75家企业入围第四批“山东老字号”候选企业。“山歌”花生油起源于清咸丰年间，迄今已有100多年的历史。创始人郭玉德将手艺传给后人，至今已传承到第五代。作为“传统糊香食用油制作技艺”第五代传承人，山东山歌食品科技股份有限公司董事长，山东省青联委员、莱芜市政协委员谢梅木，于2003年成立公司，注册“山歌”品牌，利用现代营销模式做好糊香食用油产品市场营销；先后建立糊香制作技艺传习基地、产品展销厅，培养项目传承人；建立全国第一家榨油博物馆并且不断丰富馆藏，坚持免费开放，提升服务质量，扩大企业影响力。
自接手“谢家油坊”以来，谢梅木通过组织专家论证和与老艺人实践交流等方式，深入挖掘整理了糊香食用油制作技艺，结合现代科学检测方法，从原材料种植管理到选料生产，从蒸炒压榨到产品色泽，检测不同地区的花生原料和所出油品成分，测试对比不同口感，反复实验和科学论证，形成了一套融传统与现代为一体的“现代糊香制油技艺”，使“传统糊香食用油制作技艺”在创新发展中得以传承。
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