古墩莲藕是钢城区重点开发的移民扶持项目该项目基地位于九龙山之阳，大汶河西岸总占地面积150亩，亩产万余斤，现已规模种植古墩莲藕，藕身肥大，外表细嫩光滑呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁韩愈曾有“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”之赞
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冬天是莲藕收获的季节当我们“猫”在温暖的屋里喝着热茶享受惬意时光可是有这样一群人为了生计在寒风中辛勤劳作趟进冰冷的池塘里一泡就是一整天！！
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挖藕的过程非常的艰难，有时候，还需要用手去刨，虽然戴着手套，依然会很冰凉。但是，只要能把藕卖出去，再苦再累，他们也愿意。常年泡在水中，挖藕人的皮肤粗糙无比，还经常被泥里的利物划伤，指甲缝隙里有一圈洗不掉的黑泥，这是常年挖藕留下的，很多人因此患上了风湿性关节炎。每次下水，至少要工作两三个小时，挖藕也因此被许多人称为冬日里“最苦的差事”。
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挖藕匠最难熬的日子是在冬天。他们站在齐腰深的浮冰中，小心翼翼地劳作数个小时。他们总说，不能再干了。等到来年挖藕季，想起家中老小，佝偻的腰又向泥塘贴近一分。
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看着一堆堆光滑肥大的莲藕，辛辛苦苦一年，怎么也没想到，竟落得个滞销的结果。因为销售价格低，就算运气好全部都卖出去了，算下来，也要赔几千块钱。如果都烂在了地里，那后果更不堪设想。天气逐渐转暖藕农们面临更加严峻的挑战：如果莲藕继续卖不出去，过了越冬休眠期莲藕将会慢慢开始发芽，到时候藕就不能吃了。
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