作为莱芜市食品药品监督管理局“星期三查餐饮”活动的首站，由该局食品监管三科执法人员及政协委员、群众代表、媒体记者组成的抽检队伍在该店发现各种问题。
检查过后，执法人员、政协委员、群众代表、媒体记者分别就发现问题进行汇总，发现德克士加州城店存在洗手消毒设施缺乏、洗菜池与洗肉池标示不明确、食品加工车间缺乏温度控制、煎炸油品颜色发暗、加工人员一次性手套佩戴不规范等问题。执法人员逐条对德克士加州城店值班经理张红燕进行解释，并当即对该店下达了监督意见书，要求该店增设更衣室及加工间洗涤、消毒设施；食品加工用具标识应清晰、明显；加强食品工作台卫生清洁、加工食品过程中应穿戴清洁的工作衣、帽、口罩；废弃油脂处理必须符合国家相关规定，交付于有资质的单位处理。
抽检过后，德克士加州城店经理张涛表示，“星期三查餐饮”活动对企业自律经营提出了更高的要求，起到了很好的监督督促作用，“对于现场发现的问题，我们会立即进行整改，确保市民能够吃到安全放心的食品，同时欢迎广大市民对我们的食品和服务进行监督”。
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